Visst är det en underbar doft med nybakta bullar. Löööööv it !
Rätt bra underhållning när det är sådant snöoväder utanför.
Fast jag hör hur det ropas utifrån skyffeln:
Kom ut och skotta !
Men jag blundar med öronen. Usch vill inte !!!
Här är bullreceptet jag använde mig av.
Fast jag struntade i hackade mandlrna och glasyren.
50 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 dl socker
2 tsk malen kardemumma
1 krm salt
ca 15 dl vetemjöl
Fyllning
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl socker
1/2 dl vaniljsocker
Till pensling
1 ägg
4 msk hackad sötmandel
4 msk pärlsocker
5 tsk vatten
Glasyr
2 dl florsocker
5 tsk vatten
Gör så här
1. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37°C. Rör ut jästen i mjölken.
2. Häll i socker, kardemumma och salt. Blanda i nästan allt vetemjöl. Knåda till en smidig deg. Låt den jäsa till dubbel storlek under en handduk, ca 40 minuter.
3. Rör ihop fyllningen.
4. Dela degen i 2 bitar, kavla ut dem till 2 fyrkanter (ca 3 mm tjocka).
Bre fyllningen på fyrkanterna. Rulla ihop och skiva rullarna i 2 cm tjocka skivor.
Lägg bullskivorna på en bakpappersklädd plåt eller i stora bullformar. Låt demjäsa till dubbel storlek,
ca 20 minuter.
5. Sätt ugnen på 225°C.
6. Pensla bullarna med ägg, strö på sötmandel och pärlsocker. Grädda bullarna gyllenbruna i 10-12 minuter. Låt dem svalna på galler.
7. Rör ihop glasyren, ringla den över bullarna.
Ha en snöig Torsdag !
Kram
2 kommentarer:
Jag har inte varit utanför dörren idag! Snöat hela dagen och nu börjat regna. Fryser det på nu blir det INTE kul imorrn!
Insåg att jag har lite bullar i frysen som måste ätas upp innan jag bakar nya... Känner nästan doften hit!!:;)
Håller med du...inte mycket så slår det! SKA vara när man smakar första bullen tillsammans med lite kall mjölk :)
Skicka en kommentar